Hạt gạo làng ta

Có vị phù sa

Của sông Kinh Thầy

Có hương sen thơm

Trong hồ nước đầy

Có lời mẹ hát

Ngọt bùi đắng cay

….

Như một lẽ tự nhiên, người Việt thường nói với nhau: Mời bạn ăn cơm, Bạn ăn cơm chưa? Con ăn được mấy bát cơm? Về nhà ăn cơm, chuẩn cơm mẹ nấu, mâm cơm người Việt. Từ bao đời nay, cơm gạo đã là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày. Hạt gạo là hạt ngọc được trời ban cho mảnh đất, con người nơi đây. Người Việt Nam mộc mạc, hồn hậu, mến khách. Đó là những biểu hiện của tính âm được nuôi dưỡng trong nền Văn minh Lúa nước. Gạo, Mễ trong tiếng Hán Nôm là hòa trong hòa hợp, hài hòa.

Con người với đặc tính: hoạt động, máu đỏ, có ngôn ngữ, có suy nghĩ thuộc dương. Theo Nguyên lý Vô Song, dương được sinh ra từ âm. Vậy thức ăn phù hợp với con người(dương) chính là thảo mộc(âm). Như Tiên sinh Ohsawa đã ví : về mặt sinh học, thực vật là mẹ đẻ của mọi động vật. Hơn nữa, Việt Nam ở vùng khí hậu nhiệt đới, nóng( dương) càng cần ăn nghiêng về thảo mộc( âm).

Tuy nhiên để giữ đặc tính dương của mình, trong thế giới thảo mộc: hạt cốc, rau, củ, quả, con người nên chọn hạt cốc. Vì hạt cốc với đặc tính tròn, chắc, hướng tâm, mang năng lượng dương lớn hơn rau củ quả. Ngũ cốc gồm 5 loại:kê, gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch. Với người Việt Nam ngũ cốc chính là gạo.

Trong thực phẩm: ngũ cốc, rau củ và động vật nếu không lấy ngũ cốc làm thực phẩm chính mà chúng ta chọn thiên về rau củ sẽ sinh ra: xanh xao, thiếu máu, chậm chạp, thiếu ý chí. Ngược lại nếu ta chọn quá nhiều thực phẩm gốc động vật thì sinh ra đặc tính quá dương: góc cạnh, thô kệch, nóng tính, vội vàng, hấp tấp.

Có lẽ đến đây các bà mẹ sẽ giật mình, đặt ra câu hỏi: Vậy để nuôi dưỡng sự duyên dáng của con gái, sự mãnh mẽ, ý chí của các chàng trai, ta nên chọn thực phẩm nào phù hợp?